Category Archives: Storie di successo

June 2018 Interview with “La salute vien mangiando” – Catering service Interviewer : Giulia Sfreddo Interviewee: Angela Diomede 1. When did you change your habits on behalf of a vegan lifestyle? It happened about 5 years ago now, it was 2013 2. Why did you choose to start cooking for others and provide cooking classes? After my training, I strongly believed in my potential and in my acquired knowledge and I thought I could combine these skills with my love for cooking. Moreover, many of my contacts encouraged me in doing this. 3. Did you take any training course to specialize? Do you have any qualification? I do. I graduated as “Natural Chef” and “Natural Pastry Chef” at “Gioia di Vivere” Institute of Lucca (2013); in 2016 I graduated at “La Sana Gola” in Milan as “Guide in food therapy”. I also […]

7 maggio 2018 intervista a Pravas di Umami Natura Golosa – Food truck – Italia 1. Come nasce Umami Natura Golosa? Chi sono i suoi ideatori e da quanto esiste? Nasce dall’ incontro col mio socio, Alessandro , lui era gestore di un ristorante al lido di Venezia, io facevo il cuoco sempre a Venezia, avevamo l’esigenza di fare qualcosa insieme, in autonomia, Alessandro voleva cambiare perché dove lavorava non c’era spazio per la cucina vegetale e lui non si sentiva rappresentato, io volevo mettermi in proprio. E’ stato un anno fa, siamo abbastanza giovani, volevamo intraprendere una direzione comune, abbiamo entrambi la passione per la cucina vegetale e naturale. All’ inizio cercavamo un locale a Venezia, ma non è mai arrivato il locale giusto, poi è intervenuto un terzo amico che ci ha parlato di food truck, e così […]